C'EST ELLE, LA COURGETTE! Quelques idées gourmandes pour cette espèce de cucurbita

TARTARE DE COURGETTE AUX OLIVES VERTES

INGRÉDIENTS quantités pour 2 personnes 1 grosse courgette 1 poignée d'olives vertes dénoyautées 1 tomate 1 c à s de câpres 1 dizaines de feuilles de basilic huile d'olive, jus de citron, sel poivre

Râper la courgette, émincer les olives et la tomate, ciseler les feuilles de basilic, mélanger le tout, ajouter les câpres et assaisonner.

SOUPE FROIDE (OU CHAUDE) DE COURGETTE AU FROMAGE DE CHÈVRE

INGRÉDIENTS quantités à l'appréciation de chacun.e.s courgettes verveine fraiche (je peux vous en fournir si besoin) 1 fromage de chèvre frais huile d'olive, sel, poivre

Laver et détailler les courgette en gros cubes, faire cuire une dizaine de minutes dans l'eau bouillante, éteindre le feu, ajouter la verveine et laisser infuser dix minutes. Retirer la verveine, mixer la courgette sans le bouillon (en garder un peu pour ajuster l'épaisseur si nécessaire) mais avec le fromage frais, ajouter huile sel poivre. Servir chaud ou froid, les deux sont bien!

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Si vous avez d'autres recettes à partager, envoyez les par courriel à lagence.natacha@gmail.com je les ajouterai sur le blog de l'Agapes